1、烤箱和微波炉的区别是：原理不同、功能不同、效果不同、侧重点不同。

2、原理不同。

(资料图片仅供参考)

3、烤箱通过电阻丝通电变热，将电能变成热能，使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟；微波炉是将电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，从而使食物变热继而变熟。

4、2、功能不同。

5、微波炉更加注重快热，简而言之就是热饭菜用，在快餐店或者公司等场合还是比较实用的；如果经常烘焙蛋糕、面包则选择烤箱更好一些。

6、3、效果不同。

7、烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和营养成分，烹制的食物外酥内嫩。

8、微波炉在加热过程中食物本身的水分会有所丧失。

9、所以微波炉烹饪的食物，色香味难以俱全。

10、4、侧重点不同。

11、微波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间；烤箱用来加热食物一般会比微波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好。

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